ビール醸造システム
クラフトブリューイングビールシステム
原理:ビール発酵は、ビール酵母を使用して、麦汁中のいくつかの成分の一連の「生化学的代謝」を行い、アルコールとさまざまな風味物質を生成し、醸造ワインの独特の風味を形成します。
アプリケーション:ビール醸造のプロセス全体と、小さなデバイスを介したその中間制御に精通しています。
説明:
1)醸造装置の主な特徴に精通している。
(2)ビール醸造技術とビール醸造設備の操作に精通している。
(3)酵母細胞濃度、酵母芽の成長速度などの実験を通じて発酵液の変化を把握する
(4)学生の生産性の問題を分析および解決する能力を行使します。
3.2プロセス機器と構成
ビール生産システムの主な設備は次のとおりです。
(1)糖化システム:麦芽粉砕機、糖化ポット、麦汁ポンプを含む。
(2)発酵システム:発酵タンク、酵母添加物。
(3)洗浄システム:温水タンク、温水パイプライン、噴霧装置を含む。
(4)熱交換システム:セクション熱交換器。
(5)冷凍システム:氷水タンク、氷水冷却ユニット、氷水ポンプを含む。
4.操作手順
4.1モルト粉砕:
機器の検査-原材料の検査-麦芽をホッパーに加えて粉砕を開始します-粉砕する場合、オペレーターは防塵装置を着用する必要があります。 -後処理
機器の検査-機器の消毒-給水の準備-給餌(タンパク質の分解)-マッシュした水の準備-(澱粉糖化)-糖化ポットの洗浄-静的-元の麦汁濃度の測定
4.3混合濃度測定
4.4麦汁煮
加熱-麦汁、煮沸-ホップの追加
4.5麦汁、回転沈降
4.6パイプライン滅菌
4.7麦汁冷却
チェック-冷却-列の残留洗浄-酸素化-回収
4.8発酵システム
検査-洗浄-接種-酸素化-不純物の除去-糖-発酵前-タンク(還元)-発酵後(酒類貯蔵)-酵母処理-発酵タンク
発酵槽
A.温度:プロセス要件に従ってさまざまな温度パラメーターを設定します。
B.圧力:プロセス要件に従って、圧力調整バルブを指定された圧力に適時に入れます。
●サイズ:3200MM * 600MM * 1300MM
●素材:SS304、SS316 ...
●容量:50L.100L、150Lおよびカスタマイズされる
醸造ビール機器、醸造ビールタンク




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