オールグレイン
バッチサイズ：5ガロン（19リットル）
OG：1.049
FG：1.012
IBU：18
ABV：4.9％
モルト/グレインビル
4.5ポンド（2 kg）アメリカン2列モルト
4.5ポンド（2 kg）小麦麦芽
8オンス（227 g）rice殻（マッシュ/スパージが詰まりやすい場合）
ホップスケジュール
5分で1オンス（28 g）空知エース[14％AA]
5分で1オンス（28 g）モトゥエカ[7％AA]
酵母
ワイイースト1056（アメリカンエール）イースト
行き方
穀物を粉砕し、73°Cの2.8ガロン（10.7 L）のストライク水と混ぜて、152°F（67°C）のマッシュ温度に到達させます。 この温度を60分間保持します。 走りがはっきりするまでヴォルラウフ、その後ケトルに逃げます。 4.4ガロン（16.8リットル）で穀物を散布し、必要に応じて6ガロン（23リットル）の麦汁を作ります。 ホップスケジュールに従って、60分間沸騰させます。
沸騰したら、麦汁を発酵温度である約60°F（16°C）よりわずかに低く冷却します。 純粋な酸素またはろ過された空気で麦汁を通気し、酵母を投げます。
60°F（16°C）で2〜3週間発酵させます。 発酵が完了したら、ビールを35°F（2°C）に粉砕し、次にボトルまたは樽と炭酸塩を約2容量に粉砕します。
成功の秘IPS
表面上はアメリカの小麦ビールであるニュージーランド/オーストラリアのホップを使用する皮肉を完全に感謝していますが、風味の適合は無視できないほど良いです。 きれいな発酵プロファイルで、ホップの明るい柑橘類のフレーバーがオーバーレイされた、クリーンで粒子の粗い背景フレーバーを目指しています。 グリストで可愛くなりすぎず、発酵を急ぐ必要を感じないでください。